Det gamle mejeri i Ørslev er nu blevet til Mælkevejen Distillery. Her skal produceres kvalitets akvavit.
Adeline Sherpherd-Lomborg med det lille “destilleri”.
Det er Adeline Sherpherd-Lomborg som står for distelleriet og det der skal udvikles. Hun er masterdestiller.
Til udviklen har hun et “mini” destilleri, således hun nemt kan afprøver mange varianter.
-Vi er alle fra spiritusbranchen og ved hvad der er godt, fortæller Morten Bjunes. -Men det med at smage til og finde på overlader vi til Adeline.
-Hun tolker på to forskellige måder, da hun er halv skotte og halv Skrilankaner. Det bliver til spændende smage.
Konkurrencen på markedet er hård, derfor gælder det om at skille sig ud, og det kan Adeline.
Akvavit skal have en dominans af kommen og/eller dild, ellers må man ikke kalde det akvavit. Hun eksperimenterer bla. med ananas, honning og yoghurt og meget andet.
Der måles og kontrolleres
Lugtesansen bruger Adeline hele tiden.
-Jeg vil lave noget, hvor jeg er 100 % tilfreds, det tager tid og mange eksperimenter.
Her er det store 500 liters destilleri. Fra venstre er det Toke Christensen , Adeline Sherpherd-Lomborg og Morten Bjunes.
Læs også Mejeri i Ørslev skal snart levere akvavit
..
Støt det lokale erhvervsliv, bevar vores butikker! Masser af gode muligheder når du handler lokalt.
