Hverdagm fællesspisning & indsigt på Holberggard: Rejsen ud og hjem til sig selv.
Tirsdag og onsdag kan du opleve et inspirerende foredrag om ”kroppens foranderlighed, om ”bevidsthed” og om at ”være hjemme i sig selv.” Hvad og hvor er det? Og taler vi i virkeligheden om det samme, når vi taler sammen? Mette Maja Mouritsen er tidligere læge, psykoterapeut og mindfulness instruktør. Nu er hun forfatter og foredragsholder. Et oplæg og en dialog om at kende sig selv og være sig selv i en foranderlig verden.
Inden indslaget finder vi plads ved fællesborde og mødes om et lækkert, velsmagende og bæredygtigt måltid tilberedt af dejlige råvarer i sæson. Maden serveres som deleretter ved bordene, hvor dagens oplæg, måltidet og mødet med de andre omkring bordet er i fokus.
Menu:
Bisserup Ørred møder Dalbakkegård Kylling møder Middelhavs-toner…
——–
Soya-rimet ørred med lime
Kyllinge-rillettes med kapers og urter
Små stegte kartofler – krydderurte crisp
Burrata og flerfarvede tomater fra Sydkysthaven
Artiskokcreme med parmesan og trøffel
Fennikel i yoghurt
Dessert:
Trifli af nyhøstede sommeræbler og solbær
Måltiderne vil have vægt på plantebaserede økologiske råvarer, og vi sigter efter at kun 20% af menuen baserer sig på animalske produkter.
Send en mail på josefine@centerforvaekstogudvikling.dk, hvis der er særlige behov eller andet omkring maden, som vi skal være opmærksom på.
Vi glæder os til at se jer!
