Kim Hemmingsen havde et godt job som køkkenchef hos Marjatta, da han så et opslag fra Jacob Helles, som søgte en forpagter til det forhenværende Skipperkroen på havnen i Præstø.
Kim Hemmingsen
-Jeg blev forelsket med det samme. Jeg var også klar over, at jeg nok ikke skulle have det alene. Min kones søster, Susan Ludvigsen, havde også en drøm om at prøve noget på egen hånd, så vi blev partnere.
-Det kan godt være, vi syntes det var en fantastisk idè, og vi skulle have det finansieret, og selvom Møns Bank altid havde sagt de gerne ville låne penge ud, vil en bank jo gerne have overskud med det samme.
Kim har altid haft nogle sparringspartnere som også ville være med til at investere, og med dem som medinvestorer kunne de også blive enige med Møns Bank.
Susan Ludvigsen og Kim Hemmingsen havde netop skrevet under og inden blækket var blevet tørt, lukkede statsminister Mette Frederiksen Danmark ned grundet coronaen den 12. marts. De overtog bygningen den 1. april.
-Heldigvis kunne vi begge udskyde vores jobopsigelse en måned, og vi havde endnu ikke nogen lønudgifter.
-Men det hele blev også besværligt, Danmark gik i stå, og tingene til restauranten kom sent, faktisk i sidste øjeblik, f.eks. fik vi al vores service kun to dage før åbning. Vi var også meget spændte på, hvordan det skulle gå, for dankortene var gået hen og blevet meget kolde.
-Det er gået godt, vi har fået en fantastisk start og vi har masser af bookinger og det skyldes bla. de udsatte fester og konfirmationer, det betyder at mange lørdage er udsolgte, dermed bliver andre dage også taget i brug.
Der er meget historie knyttet til huset, f.eks. havde vi et sølvbryllup forleden, parret havde nemlig også holdt deres bryllupsfest her.
-Huset er en gammel toldbod, og med en ny start fortjener det også et nyt navn i respekt for alt det fine arbejde Jacob Helles har lagt i restaureringen, det fik navnet Det Gamle Toldhuus, fortæller Kim Hemmingsen.
Susan Ludvigsen
Både Kim og Susan fortæller de har masser af ting i støbeskeen, deriblandt ginsmagninger og julearrangementer. Fredag den 11. september har de et stort ginarrangement med 5-retters menu og 6 forskellige smagninger. Dette arrangement er dog udsolgt . Læs mere om det her.
Se også deres hjemmeside detgamletoldhuus.dk
PS: Du kan lige under dette opslag tilmelde dig avisens nyhedsbrev i feltet “min@adresse.dk”. Så får du nyhederne direkte i din mailboks hver dag. Du kan altid nemt og smertefrit framelde igen.
