Fra næste sæson forpagter Jesper Dams Hansen og Simon Zachonik caféen på GeoCenter Møn Klint.
De lover god smag, hyggelige rammer og gæsten i centrum i aktuel pressemeddelelse
Fra venstre er det Jesper, Niels og Simon
Det er kendte og driftige folk, der udvider deres aktiviteter med at skabe caféliv ude på geocenteret.
Jesper Dams Hansen og Simon Zachodnik driver caféen Ålehuset med de berømte flæskestegs-sandwich på Klintholm Havn.
Jesper er kokken bag ND 122-gourmet-restauranten også i Klintholm og Simon er idérig marketingmand, som både driver pop-up contatiner-café ved stranden i Ulvshale og blandt andet er involveret i at få bygget tiny houses på Stege Fælled.
– Med de nye forpagtere får GeoCenter Møns Klint et lokalt makkerpar, der kombinerer stærke gastronomiske kompetencer med erfaring inden for markedsføring, konceptudvikling og turisme”. Står der i pressemeddelelsen.
– Caféen er en vigtig del af oplevelsen, når du besøger GeoCenter Møns Klint. Det har været afgørende for os at finde forpagtere, med ambitionerne og kompetencerne til at udvikle caféen i tæt samspil med resten af centret.
Jesper er en fantastisk madkreatør, mens Simon har en stærk profil inden for konceptudvikling og markedsføring. Jeg tror, de bliver et rigtig godt makkerpar, og vi glæder os meget til samarbejdet, siger direktør for GeoCenter Møns Klint, Niels Natorp.
Forandringer – også af atmosfæren
De nye forpagteres ambition er at skabe en café, der både fungerer som et naturligt samlingspunkt for klintens og GeoCentrets besøgende og bliver en oplevelse i sig selv. De vil ikke blot se på menukortet, men også indretning og atmosfære i caféen, som vil gennemgå forandringer frem mod sæsonåbningen.
– Vi vil skabe en café, hvor maden er noget, du glæder dig til med smag og atmosfæren er i højsædet. Det behøver ikke være kompliceret for at være godt.
Vores ambition er at tilbyde lækker, velsmagende mad, som appellerer til GeoCentrets mange forskellige gæster, og hvor der er tænkt over både råvarer, tilberedning og præsentation, udtaler Jesper Dams Hansen og nævner, at kortet skal kunne fungere på de helt store dage, hvor der kommer rigtig mange gæster.
VIl dyrke sammenhængene
Simon Zachodnik ser store muligheder i at skabe en tydeligere sammenhæng mellem caféen og den unikke attraktion, den er en del af.
– GeoCenter Møns Klint er et fantastisk sted, der tiltrækker rigtig mange gæster.
Vi ser et stort potentiale i at gøre caféen til en integreret del af oplevelsen. Det handler om, at maden skal smage godt, men i høj grad om atmosfære, indretning, værtskab og de små detaljer, der gør, at gæsterne får en rigtig god oplevelse, udtaler Simon Zachodnik.
Forpagtningen får ikke betydning for de andre steder d’herrer driver.
GeoCenter Møns Klint fylder i øvrigt 20 år næste år.
De seneste ni år er caféen på geocenteret blevet forpagtet af Christian Petersen og Marianne Kilov. Niels Natorp takker dem for samarbejdet. Christian er kendt for at have drevet hotel ved Langelinie i Stege.
