Der er lagt op til alle tiders smagsoplevelser når Kim Kogemand inviterer til vildtaften i sine nye lokaler på kasernen i Stensved i samarbejde med PortvinSyd.
Det kommer nok bag på mange at man med fordel kan drikke portvin til vildt. Kim Christensen, indehaver af PortvinSyd, er ekspert i at skaffe de rette portvine til de forskellige retter.
-Jeg udvælger nogle vine der passer rigtig godt til denne aftens menu, det har jeg prøvet før og folk elsker det, fotæller Kim Christensen.
Menu
Snack:
Cremet andelever i pani puri
Confiteret gråande lår m/ råsyltede
havtorn
Krustade m/ sprængt due og kørvel
***
Dyre carpaccio m/ timian mayo, hengemte
kantareller, havgus og rødbede
Surdejsboller og pisket smør
***
Mosaik af kanin, yuzo, tang, tyttebær og
urteskilt sauce
***
Rosa stegt gråandebryst m/ svampe,
rosenkål, tranebær, svampe og hokkaidopure, pom. Anna og kraftigt vildtsky
***
Tærte m/ hvid chokolade ganache, syltet
æble, brændt hvid chokolade og æblesorbet.
Snack:
Cremet andelever i pani puri
Confiteret gråande lår m/ råsyltede
havtorn
Krustade m/ sprængt due og kørvel
***
Dyre carpaccio m/ timian mayo, hengemte
kantareller, havgus og rødbede
Surdejsboller og pisket smør
***
Mosaik af kanin, yuzo, tang, tyttebær og
urteskilt sauce
***
Rosa stegt gråandebryst m/ svampe,
rosenkål, tranebær, svampe og hokkaidopure, pom. Anna og kraftigt vildtsky
***
Tærte m/ hvid chokolade ganache, syltet
æble, brændt hvid chokolade og æblesorbet.
.
595 kr. pr. kuvert
895 kr. pr. kuvert inkl. portvin til hver ret
895 kr. pr. kuvert inkl. portvin til hver ret
.
Skriv til: kimkogemand@gmail.com for tilmelding
Efter tilmelding modtager man en faktura som skal betales, først her er man rigtig tilmeldt.
.
Det er fredag den 23. oktober kl 18.00.
Adressen er Vestenbækvej 2.
…
Støt det lokale og tilmeld dig vores lokale salgs-facebookgruppe og vær med i lodtrækningen af en flot kurv fra Kaffebønnen, vi trækker på søndag –
“Bevar vore butikker/erhvervsliv. Handl lokalt. Vordingborg, Stege, Præstø”
“Bevar vore butikker/erhvervsliv. Handl lokalt. Vordingborg, Stege, Præstø”
Der er flere gode sager i gruppen.
























