Sponsoreret: Vordingborg – Chokolade fabrikken i Ørslev oplever øget efterspørgsel.
Det ser ud til, at chokoladeelskere for alvor har fået øjnene op for pålægschokolade af god kvalitet. Det oplever direktøren for Økoladen i hvert fald – her kan produktionen næsten ikke følge med efterspørgslen:
”Vi er selvfølgelig vældigt glade for den store efterspørgsel på vores økologiske pålægschokolade! Det gælder både den lyse og den mørke variant, som på tur hurtigt bliver udsolgt på trods af ekstremt flittige produktionsmedarbejdere, forklarer Jan Elmelund, der også fastslår, at der er tale om over 10 millioner stykker pålægschokolade årligt, der produceres og håndpakkes i Ørslev.
Pålægseventyret startede i 2004, da der endnu ikke var en økologisk variant på markedet.
”Dengang var vores største kunde IRMA, som straks var med på idéen om økologisk pålægschokolade. De første stykker blev støbt i hånden i specialfremstillede forme, hvor den overskydende chokolade blev skrabet af – ét stykke ad gangen”, fortæller Jan Elmelund.
Direktøren understreger, at selvom han og medarbejderne nu er mange års erfaringer rigere, holder Økoladen fast i kvalitetschokoladen og de høje kakaoprocenter, hvad enten det gælder den lyse eller den mørke variant.
”Når man producerer økologiske produkter, kan man ikke tilsætte ret meget andet end gode råvarer. Og det er dét, der er i pålægschokoladen. Hverken mere eller mindre. På ingredienslisten optræder der derfor heller ingen emulgatorer som fx sojalecithin, men kun kakaomasse, kakaosmør, rørsukker og i den lyse variant tillige mælkepulver.”, siger Jan Elmelund, der også kan fortælle, at pålægschokoladens markante retro-mønster, som både er uden på pakken og er præget ind i hvert stykke henter sin inspiration fra morgenbordet med en gryende sol.
Pålægschokolade som produkt blev efter sigende lanceret helt tilbage i 1963. Og det er i de færreste andre lande, man kan møde samme tradition.
”I udlandet er det nok mere smørbare produkter, der er kendt som chokoladepålæg. Og de særlige danske skiver oplever vi også at skulle forklare turisterne om i Fabriksudsalget – ”It’s like a slice of cheese but made of chocolate”, slutter Jan Elmelund.
Der er åbent i Ørslev torsdag kl. 9-17, fredag kl. 9-16 og hver lørdag kl. 10-13. Se mere: økoladen.dk
.
Der er nok at se til for blandt andre produktionsmedarbejder Ulla for at imødekomme efterspørgslen på økologisk pålægschokolade.
Økoladens pålægschokolade sælges i 3 størrelser i en lys og en mørk variant.
