TP vvs i Vordingborg
Hold da helt fest. Alt til festen, musik, telte, grill, fotograf og meget mere.
Vores Taxa fra Vordingborg
Lækker chokolade fra økoladen
Biler skoda vw vordingborg Carsten Jensen Biler
Cafe Einstein i Vordingborg hyggeligt sted
Kafedaki i Viemose med brugskunst
DGI Huset Vordingborg svømmehal vandlandStege Stensved præstø og vordingborg begravelsexl-byg i PræstøBrændeovn-m-miljø-Vordingborg-Arnestedet-200x400
Picture of Anders Munch

Anders Munch

Udgivet kl. 18:16, d. 29. jan 2023

Sådan forberedes en portvins-smagning hos PortvinSyd

Forleden skrev vi  om en meget eksklusiv portvinssmagning med vine fra 1963.

 

-Ved denne smagning åbnede jeg flaskerne 4 timer før. Der var 10 forskellige flasker. Jeg hælder vinene på karafler gennem et filter. Karaflerne stilles i køleskab, en ½ time før hældes de tilbage på flaskerne, som i mellemtiden er blevet skyllet, fortæller Kim Christensen.

Der laves et print med runde afmærkninger til hvert glas og med navnene på de forskellige portvine, glassene står naturligvis på afmærkningen under hele smagningen.

PortvinSyd med portsvinsmagning

Alle 10 glas står på et ark oven på navnet på vinen.

Det spændende ved en smagning er også, hvordan vine i glassene ændrer udtryk som tiden går.

Ofte er de dyreste vine længe om at “åbne” sig.

-Nogle gange åbner jeg vinene 7 timer før.

Tawny er fadlagret. Større fade jo mørkere i farven. -Jeg har set portvinsfade på 65.000 liter.

En 100 år gammel tawny åbner man 2-3 dage før.

Alle portvine starter som røde vine. Men de hvide portvine er lavet på grønne druer, grønne modne druer. Kommer de på fad, tawny, får de et mørkt tawny-skær.

Vintage og LBV er flaskelagret og er en forkortelse af Late Bottled Vintage -(sent flasket vintage). Først 2 år på fad, derefter kommer de ufiltreret på flaske.

Eksklusiv portvinssmagning hos PortvinSyd

Kim Christensen, indehaver af PortvinSyd.

-Jeg har lige været ude og holde en smagning privat hos en mandegruppe. Det er altid hyggeligt for alle parter.

Læs også PortvinSyd. Kørte 400 km for at smage 

PortvinSyd.dk

Gode tal til en evt. annoncør: Mange besøger Vordingborg.in

  •   
  •  
  •  
  •  
12 timer siden

Selv det mest uskyldige kan

14 timer siden

Dizzy-Like og Fed Rock i

14 timer siden

Hårbøllehuset på Møn drives af

19 timer siden

Sakskøbing: Onsdag var en 15-årig

20 timer siden

Nørre Alslev: 45-årig udlænding sigtet

images/Rotationbanner/Hoejresidebar2/RemaStensved/ikke navngivet 2.jpgVordingborg Låseservice
14 timer siden

Hårbøllehuset på Møn drives af

2 dage siden

F.eks. er der på torsdage

2 dage siden

Her kan du finde sommerkjolen

3 dage siden

Selvom dagen var lidt grå

3 dage siden

Uanset hvilket sikkerhedsprogram du bruger

Har du en nyhed, historie, jubilæum, fødselsdag mm send til —red@vordingborg.in evt mob 42957089. CVR-nr.: 17663232
Kontakt: email: —red@vordingborg.in Mob: 42957089
Ansvarshavende: Anders K. Munch
Nyt fra Vordingborg Kommune. Nyheder fra Præstø, Stege, Stensved, Stubbekøbing, Lundby, Nyråd ….