Denne aften skal vi til MEXICO. Køkkenet kreerer HUEVOS RANCHEROS. Spændende foredrag om Foodpairing.
Næste spisefællesskab er onsdag d. 7. december, hvor vi vil forkæle med dejlig grøn mad og et foredrag med Asbjørn Auring Grimm.
Kokken der har hjulpet os på rejsen ind i den økologiske og grønne omstilling.
FELIZ NAVIDAD!
Denne aften skal vi til MEXICO. Køkkenet kreerer HUEVOS RANCHEROS – Farmerens æg med 7 forskellige slags tørret chili, chokolade, bønner, persille og feta. Det bliver varmt, men ikke voldsomt stærkt. Til dessert bliver der TRES LECHES – en klassisk mexicansk sandkage med tre slags mælk.
17.30: Baren åbner
17.45: Velkomst
17.50: MIDDAG med dessert og kaffe, opgaver og fællessang
19.20: Vi gør klar til foredrag
19.30: Foredrag med Asbjørn Auring Grimm i Gl. Scene:
Asbjørn fortæller om Rødkildes grønne omstilling og kommer ind på et spændende, relativt nyt begreb indenfor gastronomi: FOODPAIRING.
Foodpairing er sammensætningen af madvarer ud fra et videnskabeligt perspektiv, hvor man gennem aromatiske analyser finder såkaldte familier indenfor råvarer, på tværs af madlandskabet. Asbjørn har taget den teori og udviklet den til også at omfatte arbejdet i et køkken, på et kontor eller f.eks. på en Teaterhøjskole.
PRIS: 75 kr. for dem der er Venner, ellers er prisen 125 kr.
TILMELDING SENEST 2. DECEMBER: info@rodkilde.dk
Vi glæder os til at se Jer
kok og konsulent Asbjørn Grimm
